picapoll

Vi blanc

Picapoll Cent·kat

10,05

El Picapoll és un vi molt fresc. Perfecte per gaudir amb aperitius i tot tipus de peix i marisc.
Varietats viníferes

Picapoll

Nota de tast

Combinació fantàstica entre tradició i avantguarda. Amb aquest vi volem transmetre els orígens dʼuna varietat autòctona, amb un vi dʼacord amb la societat actual, fusionant així dos mons que no ens són tant llunyans. Cent•Kat és un vi jove, fàcil, alegre i llaminer sense complicacions. Fresc, destinat a un públic jove però sobretot, pensat per agradar, amb una bombolla fina per tal dʼaconseguir un toc cruixent i modern. En nas hi trobem notes cítriques i dʼalbercocs, típiques de la varietat Picapoll. El punt de dolçor combinat amb una acidesa equilibrada fa que el vi sigui subtil, sedós i lleuger.

Maridatge

Perfecte per aperitius i tot tipus de peix i marisc.
Entre 10ºC i 8ºC.

Elaboració

Criomaceració de les pells durant 16 hores.
Fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 14ºC-16ºC. Parada fermentativa amb aparició dels sucres residuals entre 8-10gr.